Refik Halit Karay

Karay, Mutfak ve Yemek Meselesi

“Bir milletin edebiyatı, musikisi, mimarlığı yanında mutbağı da vardır. Yemeği güzel sanatlar derecesine yükselten aşçılarımızla öğünebiliriz.” Bir tasvirini okurken iki satırının arasından seni başka dünyaya çeker, onun kelimelerindeki mekan ve zamana gitmişsindir, artık şimdide değilsindir. Konaklar, lokantalar, restoranlar, mahalleler arasında dolaşırsın. Yemek severdir, ağzının tadını bilir ve yemek pişirmeye de…